pinxito raïm vermell amb formatge

Seguint amb l'entrada de fa uns dies, dels entrants o pica pica diferents per quan tenim convidats a casa, avui us proposo aquest pinxito de raïm i formatge.

Aquest tipus de raïm es troba al mes de setembre i octubre, té una carn gustosa i ferma sense ser, ni molt menys dur ni aspre, la seva consistència ens permet jugar amb ell a la cuina per fer diferents presentacions.

Aquesta mateix, l'hem ajuntat amb un formatge curat de cabra, podeu posar el formatge que més us agradi però quan més curat sigui més bo queda el contrast del dolç del raïm amb el salat del formatge.

Un cop més és una preparació senzilla i que es prepara en cinc minuts i la podem deixar a la nevera fins el moment de servir.

Bon profit

Comentaris

Entrades populars d'aquest blog

PLATILLO DE POLLASTRE I GAMBES

A casa els pares sóm molta colla, sóm quatre germanes casades amb diversos fills cada una, i quan ens juntem , en total 15 comensals de bon menjar, la meva mare, que és molt bona cuinera, se les ha d'empescar per donar de menjar a una colla d'afamats i al mateix temps no ser esclava de la cuina durant hores; així que molts cops opta pels platillos, magnifics guisats tipics de Girona però en concret de l'Empordà, que li permet, si es vol, fer-los el dia abans ja que en repós queden més bons,i deixar el toc final quan tothom ja és a taula. És el cas del platillo que va fer l'altre dia i que avui us presento, queda molt i molt bó, és senzill de fer i ràpid ja us dic fins el toc final de les gambes el pots deixar fet la nit abans, a mi personalment m'agrada més el plat reposat perquè tot s'impregna dels sabors i les textures queden més meloses; així doncs en posem el davantal i començem: Ingredients (7/8 persones) 2 pollastres-Separar el que és pel caldo i tallar el...

Més informació

FILET DE VEDELLA/BOU AMB CEBETES I COMPOTA POMA

Avui us proposo un filet fet al forn, la peça es cuina sencera i queda francament boníssim. És molt senzill de fer, i entre la tendresa de la pròpia peça i la maceració que se li fa una estona abans queda deliciós, a casa quan som colla el fem sovint perquè porta molt poca feina i el resultat és francament molt bo. Personalment m'agrada més el filet de bou, però el podeu fer de vedella, el que si és important que us facin la peça sencera i ben neta de greix i vetes. La carn queda molt gustosa perquè es cou en els seus propis sucs i amb la maceració que li fem amb concentrat de carn de vaca i mostassa. Es pot acompanyar amb una de compota de poma i de cebes mini glacejades, però teniu infinitat d'alternatives possibles com mostasses, salses de fruits vermells, patates fetes al forn amb herbes aromàtiques, espàrrecs verds a la brasa .... Necessitarem: - 1 Filet de Bou o Vedella de més o menys 1 kg - 1 pot salsa de carn Bovril - Llard - Mostassa Maille Dijone - Compota Poma - Sal...

Més informació

Pinxitos de pasta fresca

pinxitos de pasta fresca Cada cop que tinc convidats a casa em passo una bona estona pensant entrants originals que no hagi fet abans, d'altra banda si som colla també mires l'aspecte de poder tenir-los fets amb anticipació així et pots dedicar al plat més important del dia ... és a dir als teus convidats. Així doncs avui us presento uns pinxitos de pasta fresca molt i molt senzills de fer i que els podem tenir llestos en 15 minuts. Els podeu fer amb la pasta fresca farcida que us faci més gràcia. Ingredients Raviolis de carbassa, raviolis d'espinacs amb formatge fresc i de bolets. Tomàquet deshidratat i conservat en oli Boletes mini de mozzarella Salsa pesto Bastonets per enfilar els ingredients Primer de tot farem un bull a la pasta però la courem molt poc que quedi al dente, d'aquesta manera ens assegurem que quan els enfilem no se'ns trenquin. Agafem un bastonet i anem posant per ordre un trosset de tomàquet sec italià, una boleta de mozz...

Més informació

Sèsam & Comí

Cercar en aquest blog