Sèsam & Comí

Jo tinc tres germanes, si totes nenes les quatre !!!, i cada dos mesos més o menys intentem anar a sopar les quatre sense marits ni fills, i fem el que ja és conegut a la familia com l'Akelarre, òbviament aquest apel.latiu ens l'han posat els marits ... ji ji ji ... el fet és que ens ho pasem molt bé, riem molt i xerrem com cotorres, dó que ens ha estat concedit per gracia divina a cada una de les quatre. Ahir vam anar a un restaurant que està al carrer Enrique Granados entre Mallorca i Valéncia que es diu Hàbaluc, es cuina natural i productes ecológics, però la seva carta engloba moltes més propostes com són una varietat d'empanades argentines boníssimes, ahir vam provar la d'esberginies, la de tomàquets secs amb mozzarella i la de carbassa, no us sabria dir quina estava més bona,n'hi havia uns sis o set tipus diferents, a més tenen amanides molt completes, carpaccio de vedella, lluç amb crosta d'herbes i salsa de raím acompanyat de cuscús, canelons vegetals, p...

Per acabar amb el bateig del Roger, us presento avui la segona quiche que us vaig dir que va fer el Sergi, us enrecordeu de la de salmó i porros, doncs en va fer una segona de xampinyons i li va quedar molt bona, molt gustosa. En definitiva aqui ja tanquem l'episodi dedicat a les quiches que deu ni dor !!! Però van tan bé quan tens força gent a casa, les pots fer amb temps, servir-les ara que fa calor, a temperatura ambient, són senzilles de fer i ràpides, i pots fer tantes variants en el farcit com imaginació tinguis. Bè aqui va la Quiche de Xampinyons del Sergi: Ingredientes 1 masa pasta brisa 200ml de crema de leche 2 huevos 150 gramos de queso emental rallado bacon (al gusto) champiñones (al gusto) Mantequilla Sal y pimienta Elaboración Extender la masa brisa en el molde donde se hará la quiche, pincharla con un tenedor y meter en el horno, previamente calentado, a 250º durante 5 o 6 minutos. En una sartén, derretir la mantequilla y cocinar el bacon y los champiñones a fuego l...

Seguint amb el bateig del Roger, el Sergi, un altre habitual del blog i gran amic nostre, va aportar dues quiches a la merendola, una de xampinyons, que ja la posarem un altre dia i una de salmó, que és la que us presento avui. Estaven totes dues boníssimes i ens ha fet el favor de donar-nos la recepta tal qual la penjo aqui !! Va quedar una base cruixent però sense ser dura, el farcit molt ben quallat en aquell punt que ni massa ni massa poc, francament li va quedar molt i molt bona, de fet va desaparèixer en cinc minuts ... El Sergi és cuiner autodidacte, li agrada cuinar i es nota sempre és un plaer anar a sopar o dinar a casa seva, fa coses noves i sempre li surten molt i molt bones... segueix així Sergi !!! Aqui tenim al Sergi amb el Roger ... el patufo protagonista !!!!!!!!! Ingredientes 1 masa pasta brisa 200ml de crema de leche 2 huevos 150 gramos salón ahumado 4 puerros Vino blanco Mantequilla Sal, pimienta y nuez moscada Elaboración Extender la masa brisa en el molde donde se...