Salta al contingut principal

CREMA DE CARBASSA I ARRÓS



Avui us fem una proposta de la Cuineta de la Carla, és un plat que li encanta, una crema on s'hi cou al mateix temps que les verdures, l'arrós, la veritat es que queda molt bó i molt suau.
La mateixa substància que deixa anar l'arrós al coure ens lliga la crema de verdures donant-li consistència.


  • ½ carbassa grossa
  • 1 ceba de Figueres
  • 2 patates mitjanes
  • 2 carbassons
  • sal i comi
  • 150 gr arrós
  • Caldo vegetal o aigua
Posem amb oli en una cassola la ceba tallada primeta i que es faci durant cinc minuts.
Al mateix temps anem pelant i tallant a quadradets petits la carbassa, els carbassons i les patates.

Afegim les verdures tallades amb la ceba i hi tirem sal, li donem un parell de voltes i aboquem el caldo o l'aigua fins que cobreixi les verdures i deixem que es vagin fent a foc mig durant uns 15 minuts.


Afegim un toc de comí i sal.

Passat aquest temps afegim l'arrós ... ha de quedar una mica caldos, així que si veiem que hi ha poc liquid per que bulli l'arrós n'afegim i deixem que l'arrós es faci uns 20 minuts aproximadament.

I ja està ho rectifiquem de sal i ja podem posar pitets a grans i petits.
Etiquetes de comentaris:

Comentaris

vacapaca ha dit…
Gracias, primero, por el premio!!! Pronto lo pondré en mi blog!! Tu crema me recuerda a los años en que preparaba tan variados pures para mis peques ... que tiempos, pasa volando. Ahora sigo haciendo pero no tan a menudo!!
5 de maig del 2009, a les 11:36
Marta ha dit…
Mar, a mi la crema de carbassa m'agrada molt peró mai li he posat arrós. Deu estar molt bona també.
La Carla i el seus plats! que maca!
Petons
5 de maig del 2009, a les 11:46
Gemma ha dit…
Jo tampoc hi poso arròs, però li deu donar un puntet d'espessor fantàstic. Serà qüestió de provar-ho :)
La crema de carbassa és de les meves preferides, calenta a l'hivern o freda a l'estiu sempre em ve de gust!
5 de maig del 2009, a les 16:40
ANNAFS ha dit…
Jo tampoc li poso arrós ni carbassó. Ho hauré de provar donçs fa una pinta molt bona.
ptns.
5 de maig del 2009, a les 17:38
MAR ha dit…
Hola senyores

Vacapaca: el premio me hizo mucho ilusión dártelo, gracias a ti por tener un blog tant interesante. Si que pasa volando el tiempo cuando hay pequeños en casa ...

Marta,Gemma i Anna : Doncs proveu de posar-hi l'arrós queda molt bó i a més fas complet el plat .. de fet si poso l'arrós ja no li tiro els dos quesitos de la Vaca que Ríe que li tiro si nomès faig la crema a palo seco ... tan un com l'altre forma queden boníssimes.

Petonets i gràcies pels comentaris

mar
6 de maig del 2009, a les 8:17
Mercè ha dit…
Mar, imagino que l'arròs la fa més espessa a la crema de carbassa, oi?
Que bona!! :)
Petons!
6 de maig del 2009, a les 8:22
MªJose-Dit i Fet ha dit…
Si tingués un plat com aquest de la foto estic segura que la meva filla protestaria menys a l´hora de menjar cremes :) la recepta bona bona...mua!!
6 de maig del 2009, a les 16:28
Margarida ha dit…
El puré de carbassa ens agrada molt i també el faig amb arròs, però a banda, perquè a qui no li agradin les barreges (a mi!), se'l menja sense arròs.
Tinc publicada la recepta, si tens curiositat, la veuràs a la dreta on tinc totes les meves receptes.
M'ha agradat veure que tu tampoc poses formatgets.
Menjant aquestes cremes, la teva filla es farà gran en dos dies!
Una abraçada
6 de maig del 2009, a les 21:06
MAR ha dit…
Bon dia ..

Mercè: si la fa més espessa hi ha gent que hi posa quesitos per aconseguir la textura desitjada, però l'arrós crec que és més sanete per la meva patufa.

Mari José: Mira pots fer la prova imaginat que ara li agraden a més com que van trobant els trossets d'arrós pel mig no tindrà tanta sensació de crema

Margarida: Ja faré una ullada a la teva recepta ... gràcies.

Gràcies a totes i bon dia
mar
7 de maig del 2009, a les 8:50
Publica un comentari a l'entrada

Entrades populars d'aquest blog

PLATILLO DE POLLASTRE I GAMBES

A casa els pares sóm molta colla, sóm quatre germanes casades amb diversos fills cada una, i quan ens juntem , en total 15 comensals de bon menjar, la meva mare, que és molt bona cuinera, se les ha d'empescar per donar de menjar a una colla d'afamats i al mateix temps no ser esclava de la cuina durant hores; així que molts cops opta pels platillos, magnifics guisats tipics de Girona però en concret de l'Empordà, que li permet, si es vol, fer-los el dia abans ja que en repós queden més bons,i deixar el toc final quan tothom ja és a taula. És el cas del platillo que va fer l'altre dia i que avui us presento, queda molt i molt bó, és senzill de fer i ràpid ja us dic fins el toc final de les gambes el pots deixar fet la nit abans, a mi personalment m'agrada més el plat reposat perquè tot s'impregna dels sabors i les textures queden més meloses; així doncs en posem el davantal i començem: Ingredients (7/8 persones) 2 pollastres-Separar el que és pel caldo i tallar el...
19 comentaris
Més informació

EMPANADA ROGER

L'INGREDIENT PRINCIPAL DE L'EMPANADA: EN ROGER !!! Aquest dissabte vam anar al bateig del Roger, el fill petit de la Marta i el Teo uns grans amics nostres que ja són sospitosos habituals d'aquest blog . El Roger va ser batejat a Santa Maria de Palautordera a l'Esglesia del Remei, on feia exactament 11 anys que els seus pares s'havien casat !!!! desprès vam fer un brenar a l'aire lliure protegit del calor i del sol per unes carpes al bell mig del Montseny, s'estava molt i molt bé, els petits corrien amunt i avall i els grans ens feiem un tip de xerrar, menjar i riure a la fresca... que és dels que es tracta !!! El Roger es va portar com un campió, és una delicia de criatura, menja, dorm i sempre sempre des de ben petit riu sense que te'l miris.. un bombonet de la natura ! També els pares de la criatura van celebrar que aquell dia feia 11 anys que s'havien casat, ho sigui que vas ser una gran celebració tot plegat !!! Petita galeria de fotos: La mam...
15 comentaris
Més informació

ESPIRALS D'ESCALIVADA AMB FORMATGE DE CABRA

Com ja us vaig dir en el pica pica de l'arrós negre que vam fer diumenge, hi havia uns espirals d'escalivada molt bons, entretingudets de fer però que els pots deixar preparats el dia abans a la nevera per que vagin agafant consistència per l'hora de tallar-los no tenir sorpreses. Jo en vaig fer dos de rollets que desprès vaig tallar i em van sortir unes 16 porcions més o menys. Per fer un parell doncs necessitarem: 3 pebrots vermells 2 albergínies 300 gr formatge de cabra rulo Alfàbrega fresca Sal pebre oli Paper film Paper de plata Paquet de crackers o torrades Salsa pesto Encenem el forn a 250º amb el foc a d'alt i a baix i posem en una bandeja els tres pebrots vermells que s'escalivin una bona estona. (bona estona = 1 hora) Un cop tenim el pebrot escalivat, el deixem refredar, el pelarem i en farem tires el més senceres que poguem i el posarem primer en un escorredor que deixi anar aigua i per últim sobre paper de cuina que absorbeixi tota l'aigua que no ha ...
17 comentaris
Més informació