GUACAMOOOOOOOOOOOOOOLE !!

Avui proposo el meu pica pica preferit, ens encanta el guacamole.

Per fer una mica de culturilla, que mai va malament, us diré que l'alvocat és originari d'Amèrica Central, en concret Méxic i Guatemala, es veu que va ser l'única cosa que els colonitzadors espanyols no van aniquilar, ja que es cultivava abans de la seva arribada i ens ha arribat a avui dia !!! increible !!! Ja era un fruit molt apreciat pels Azteques i el Mayas.

Com a element important en el seu contingut és l'elevat grau d'àcids grasos monoinsaturats que contè i el nivell de vitamina E que té que el fan ideal en el primer cas per controlar el colesteral i pel segon com a protector natural front les malalties d'origen cardíac.

Doncs bé de receptes n'hi ha moltes, originariament es composava del advocat, aji, ciliandre, tomaquet, llimona.

Nosaltres fem una variació a veure què us sembla:

Ingredients

• 3 Alvocats
• 2 manats de ceba tendra
• 5 tomaquets ben madurs
• 1 suc de llimona
• sal
• oli oliva
• pebre
• comi

Començarem per pelar i treure les llavors del tomàquet i el picarem amb el ganivet a trossets ben petits.

Agafarem la ceba tendra i farem el mateix procès que amb els tomàquets, la tallarem ben petitona.

Agafem un bol i treiem la carn dels alvocats reservant els pinyols, amb una ma de morter aixafarem la polpa i afegirem el tomàquet, la ceba tendra, el suc de llimona, sal, pebre i oli d'oliva i ho anem remenant i aixefant tot bé, com a toc personal final que ens agrada molt a casa, jo hi afegeixo comí ... al gust del consumidor ja que és una espècie contundent que pot fer que a molta gent no li agradi.

Si no ho hem de servir inmediatament i posem els pinyols dels alvocats, perquè no es rovelli el guacamole amb el contacte amb l'aire i ens quedi negre, ho tampem amb paper film i cap a la nevera, a l'hora de servir treiem els pinyols, remenem bé i ho acompanyem de Totopos ... altrament dit Doritos de all the live.

Bona castanyada !!!!!!!!!!!!!!!!!