Sèsam & Comí

Bè perdoneu però la tornada ha estat més lenta del que esperava .... serà el pes dels torrons ... no ho sé però si que m'he enmandrit d'una forma inusual en mi però intentem agafar el ritme. Avui us proposo un bescuit que de fora no té res d'especial però quan el talles queda molt vistós i sobretot molt i molt bó !!! És un bescuit com molts que fem però amb un toc diferent, aixi canviem de quan en quan. - 80 gr de xocolata negre - 3 ous - 175 gr de mantega - 180 gr de sucre llustre - 150 gr de farina - 1 llimona - 1/2 sobre de llevat Primer de tot separem la clara del rovell dels ous. Montem els rovells amb el sucre fins que ens quedi una masa blanquinosa. Afegima la farina amb la mantega a punt de pomada. Hi barrejem el llevat i les clares a punt de neu. Repartim la barreja anterior feta amb els rovells , el sucre, la farina, la mantega, llevat i les clares a punt de neu en dos bols diferents. Desfem la xocolata al bany maria o al microones i l'afegim a un dels dos bol...

Primer de tot feliç any nou i seguit, una disculpa per haver estat tants dies desconectada del món gastronómic que tant m'agrada, però francament estava una mica saturada de menjars, dolços i begudes i em venia molt de gust fer una depuració tant mental com estomacal del tema nadalenc i efectes col.laterals adjunts. Però ja estem aqui de nou, les festes han anat molt i molt bé i tant el tió com els reis s'han portat molt bé amb nosaltres. Hem carregat piles per enfrontar-nos a un 2010 amb moltes ganes i amb una única missió SER FELIÇOS i el més important FER FELIÇOS als demés, .... , si més no els hi tindrem les panxes contentes. Tots els àpats els hem fet a casa els avis i familia per tant no he cuinat res de res, menys el cap d'any que ens vem trobar una colla d'amics i vem fer un sopar de poca feina però divertit que us adjunto les fotos, la veritat poca cosa hi ha a explicar, el menú va consistir en : Amanida amb tomàquet, foramatge de cabra gratinat, pinyons torra...

Avui us volia parlar d'una descoberta que ha vingut de la ma de la meva germana gran. Es tracta d'una empresa que es diu Disfruta & Verdura i vénen els seus productes a través d'Internet des de la seva web. Tenen els horts a Cambrils, i en la periodicitat que tú desitjes, setmanal, quinzenal o mensual t'envien a casa caixes amb la seva collita. Hi ha moltes opcions de caixes des de verdures, fruites variades, cítrics, patates, cebes i alls, verdures i fruites per nens, caixes grans, petites,olis, ous de granja boníssims. Doncs bé animada per la meva germana ho vaig provar i ara ja en sóc fan i addicte per aixó us ho comento, els productes són estacionals, és a dir cultiven el que toca per l'època de l'any en que ens trobem, que és realment el que el nostre cos ens demana, la qualitat de les verdures i frutes és excel.lent, t'ho porten a casa i el preu, al no haver-hi intermediari, és molt i molt bó. D'altra banda com que fins que no reps la caixa no ...

La meva cunyada gironina té un llimoner, no, no és tracta d'una cançó, té un preciós llimoner al jardí que dóna moltes llimones, i la meva cunyada pensava ... què faré amb tantes llimones .?????? doncs li donc a la Mar que alguna cosa farà .... i sabeu aixó és genial, perque quan tens un ingredient a les mans i no saps que fer amb ell surten coses molt i molt interessants com aquest pastís de llimona que estava bonissim. Té un toc cítric super refrescant que fa que sigui un pastís diguem "digestiu" molt lleuger i molt agradable desprès d'un bon àpat. Així doncs animeu-vos a fer-lo és molt senzill i queda molt bó !!!! Ingredients: Pasta Brisa 200 gr farina 50 gr sucre 100 gr mantega 1 ou sal Crema de Llimona 5 ous 180 gr sucre 100 gr mantega 3 llimones del jardí de la meva cunyada 1 taronja ralladura d'una llimona Així doncs començem fent la pasta brisa, si us agafa un atac de mandra, la compreu feta de les refrigerades i queda molt bó també i menys feina. Per fer ...

Hola amics, avui penjaré una recepta que és la millor que podeu aplicar a la vostre vida .... rieu rieu i rieu a kilos, tonelades, grapades i palades; és la sal de la vida, que sà i que bé senta agafar un bon atac de riure d'aquells que al final acabes plorant i tot. Anem francament escassos d'aquest ingredient en la nostre vida cotidiana i no pot ser, ara s'acosten dies de felicitat, festa, germanor i com no de bons menjars i beures, però sobretot no ens deixem el riure, el gaudir de cada instant de la vida, dels nostres i perquè no, de nosaltres mateixos, mimemnos molt !!!!!!! Si ja veieu avui m'ha agafat la vena nyonya ... però és que m'encanta el Nadal i els dies que l'envolten, el gaudeixo com quan era petita i a casa amb quatre germanes us podeu imaginar el que éren aquestes festes ..... màgiques !!!!!!!!!!!! Així doncs fem un esforç tots plegats i repartim alegria a tothom !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! es per aixó que avui us adjunto video de la recepta en qüesti...

Ara que s'acosten dies de fer sopars per colles o dinars, va bé fer entrants originals però al mateix temps senzills i que no et desmontin el pressupost mensual us proposo aquest mezze o tapa d'origen àrab a base d'albergínies, molt bó, original i senzill de fer; un altre aspecte és que és un pica pica lleuger. El baba ganoush o puré d'albergínia, és al igual que l'hummus un acompanyament o tapa tradicional de la cuina àrab. A Síria i Palestina baba ganuj vol dir coqueta i viciosa , ja que entre que l'albergínia té poques caloríes, el plat és suau al paladar i és molt bó, doncs un cop començes a menjar-lo ja no pots parar encara que tinguis poca gana. En Dalí diuen que li agradava molt aquest puré d'albergínies però hi feia una petita variació, en comptes de posar tahina (puré de sèsam) i afegia unes quantes anxoves de l'Escala ben aixefades ... opció a probar que li deu donar un toc més viu a la barreja i deu quedar boníssim. Jo aquest cop el vaig a...

Què hi ha aqui sota amagat???? D'acord ja ho posa el titol de l'entrada d'avui .. !!! pero era per donar emoció al tema. Una orada a la sal aquest cop, a nosaltres ens agrada moltíssim, de fet a la sal agrada més quasi bé que al forn la orada, si hi trobem el punt de cocció queda molt gustosa i melosa; a part que és un plat lleuger que acompanyat d'unes verduretes saltajades al wok per exemple, fan un àpat super equilibrat. Fem una mica de cocinera repel.lente i us diré que aquest peix blanc té un contingut moderat en greixos, aspecte que el fa addient pels que volgen seguir una dieta, sempre i quan no el fem amb dos kilos de patates al forn o amb cremes de llet.... té unes proteïnes d'alt valor biológic (m'encanta aquesta frase), ens aporta fósfor i potassi aspectes que reverteixen en enfortir les dents i els óssos, així mateix regula el trànsit intestinal i millora el nostre sistema inmunológic ... què ...??? encara no teniu ganes de provar-la. La recepta de ...