Passa al contingut principal

Entrades

S'estan mostrant les entrades d'aquesta data: novembre, 2012

cupcakes

La setmana passada vaig tenir la oportunitat d'assistir a un taller de Cupcakes que es feia a Platja D'Aro, en concret a L'Atelier de Brenda,espai que programa de forma continua diferents cursos i tallers molt interessants, tant de cuina, com és el cas, com de tècniques de relaxació, idiomes, cursos de caire psicològic, empresarial etc. És una opció fantàstica  per mantenir als habitants del Baix Empordà distrets i formats. !!! Mai havia entrat en el món dels cupcakes, he fet magdalenes fins avorrir de gustos diferents i encara més de formes diferents, algunes força curioses ... però mai les havia decorat; aquest cop la magdalena passa a ser l'ingredient secundari del plat i es converteix en una base d'increibles colors, formes, textures i sobretot una simple base de la nostre imaginació més desenfadada i divertida.
Aquests tres cupcakes están fets amb unes pastes (que ja venen fetes del color que vulguis) i l'única cosa que s'ha de fer és "jugar a pl…

Botiga de mobles i restaurant a Corçà

Aquest cap de setmana, vam fer una bona descoberta, d'aquelles que t'ensenyen que no cal anar lluny per descobrir petits tresors amagats ... que al costat de casa en tenim i a més són els que hem de promoure. El dia va començar amb la idea d'anar a veure una botiga de mobles dels 60' 70's de Corçà (Girona) la botiga en qüestió es diu Última Parada i es troba a la carretera que va de Corçà a la Bisbal C-66 al Km 12.50, la botiga és molt curiosa ja que tenen mobiliari de la època, val la pena acostar-s'hi. Però el que més em va agradar va ser que porta per porta, comparteixen la terrassa, es troba un bar restaurant que es diu Deja vú super curiós i decorat amb un encant impresionant.

És un lloc molt acollidor, com podeu veure en les fotos que acompanyen aquesta entrada, tot el mobiliari deu ser tret de la botiga que tenen al costat. En quan a la cuina és 100% casolana i utilitzen productes ecològics, que també els venen. Tenen una carta de tapes i també fan …

BOLETS DE TARDOR AMB CANSALADA FRESCA


 Així doncs us explico com el vam fer:

Ingredients
Rossinyols i RovellonsAll i julivertOli olivaSal i pebre blancCansalada de Duroc fresca(opcional ous frescos)Primer de tot netegem bé els bolets, els hi trèiem tota resta de terra i restes de vegetació, els trossegem i els posem amb una mica d'oli en una paella amb oli i pebre a foc mig i tapem, ara els bolets deixaran anar tota l'aigua que porten; anem remenant i quan ja veiem que han tret tota l'aigua els escorrem i els reservem. En una paella a part saltegem molt poc la cansalada amb una mica d'oli, és important que la cansalada no es cremi perquè ens deixarà un gust amarg, al cap de 3/4 minuts hi afegim els bolets que teníem reservats, afegim l'all i julivert que haurem picat prèviament i ho corregim de sal i pebre i donem unes quantes voltes i ja podem emplatar. Aquests bolets poden ser un entrant o un acompanyament fantàstic per carns sobretot, i si bulliu pasta els afegiu amb un rajolinet d'oli i una mica …