Ves al contingut principal

Entrades

S'estan mostrant les entrades d'aquesta data: abril, 2009

LA SÍPIA AMB PÈSOLS DE LA MEVA SOGRE LOLA !!!

Ja us he comentat algun cop quan de bona cuinera és la meva sogre gironina Lola; de fet tenen un grup el G4, la meva sogre i tres amigues més es reuneixen, sempre que poden, cada divendres per fer excel.lents plats per les seves respectives famílies i de pas, en sopen aquell divendres mateix; ja vam avisar als gironins el dia que vam comentar aquestes reunions "clandestines culinàries" ... Si les olles, paelles. morter i estris diversos de la cuina de la meva sogre Lola parlessin ..... Girona tremola !!!!!!!!!!!!!! és broma s'ho pasen d'alló més bé fent cassolades i cassolades i posant a prova el seu enginy de cuineres ... Aprofito aquesta entrada per dedicar-la a la Lola, una gran sogre que sempre està aprop teu quan la necessites per donar un cop de mà i sobretot de cor i una gran àvia que adora els seus nets !!!!!!!!!!!!!!

Un dels plats que fan festa major és aquesta sípia amb pèsols que us poso la recepta tal qual me l'ha passat la meva sogre.




Ingredients

1 Sípia…

LA MONA DEL BIEL

Si, ja sé que fa quinze dies que ens vam menjar les mones ... però aquesta que us presento avui és la que va fer el meu coopadrí pel nostre fillol Biel, el de la foto d'aqui sobre ... oi que és guapo ..
El Sergi i jo sóm els padrins del Biel, el 2º de la saga de tres germans fills dels nostres grans amics Teo i Marta.
Doncs bé, el super padrí va fer aquesta mona i jo crec que es mereix una entrada en el blog, per que no és nomès l'aspecte magnífic que veieu a la foto, si no que a sobre estava boníssima, la xocolata era de vici tot molt bó i a sobre com veureu en la recepta més fàcil impossible.
Doncs aqui va l'entrada dedicada al super padrí Sergi !!!!!!!!!!
4 ous 1 iogurt 400 gr xocolata (interior del pastis) 1 bossa de lacasitos250 gr xocolata per fer la cobertura 280 gr sucre 280 gr oli oliva 280 gr farina 1 sobre llevat 100 gr nous
Batem en un bol els ous i el sucre fins obtenir una crema blanquinosa. Afegim l'oli, la farina i el llevat i seguim remenant fins obtenir una masa …

REMENAT DE SUBSISTÈNCIA I L'ODISSEA DE L'OBRIDOR DE LLAUNES

Sabeu d'aquells dies que arriba l'hora de sopar i s'ajunta: mandra, cansament, poques ganes de fer sopar, nevera de dilluns, és a dir, semi buida perquè no hi ha mercat fins dimarts ... en definitiva totes les gracies ... començo a remenar calaixos de nevera, congelador i rebost i al final .. eureka !!!!!!!!!! Farem un remenat Avui que us fareu un tip de passejar entre llibres i roses i arribareu a casa ben baldats també és un bon recurs per recuperar forçes ..... FELIÇ SANT JORDI A TOTHOM !!!!
Hauriem de tenir alguna cosa que s'assemblés a:
1 bossa d'espàrrecs verds congelats de La Sirena 1 llauna de puntes d'espàrrecs blancs de Tolosa 1 llauna de xampinyons sencers 18 gambes pelades congelades de La Sirena 3 ó 4 ous Sal, pebre i nou moscada Crema de llet L'ingredient bàsic d'aquesta recepta, sense el qual no podem fer res és un bon obridor de llaunes, si, no és broma no sé a casa vostre però a casa en tenim de tots els tipus, mides, colors, procedències i n…

LLOBARROS AL FORN

El dissabte vaig fer una excursioneta amb mountain bike amb unes amigues per les encantadores terres gironines, de Platja d'Aro fins a Llagostera pel fantàstic carril bici que tenim, i clar, vulguis que no, gana en vas agafant, així que com a recompensa a mi i a la pedalada que haviem fet i obviament al meu marit, ens vam regalar un llobarro al forn per dinar i recuperar forçes ..

Vam anar a comprar peix i jo volia tant si com no fer un peix al forn, a mi m'encanta el peix, molt més que la carn, però al forn en faig molt pocs cops i generalment a la sal, com una orada o a la papillota com el salmó, però al forn no sé perquè en faig molt poc, així que l'objectiu del dissabte va ser agafar un peix per fer al forn per dinar, l'escollit va ser el llobarro estava molt maco ... així que mans al forn !!!!!!!!!
Ingredients (dues persones)

- 2 llobarros de mida individual (cadascú sap que és individual per ell)
- 2 patates grosses
- 2 cebes de figueres
- 4 tomàquets vermells de pera

MELINDROS

Avui he fet per primer cop melidros, ens agraden molt i és d'aquells dolços que t'han acompanyat tota la vida i mira em feia gràcia provar-los de fer.

El que si tenen és una conservació super curta, de seguida es fan durs, ho sigui que la questió està en fer-los preparar la xocolata calenta i a sucar-hi el melindro ben ràpid ... !!!!!!!!

Necessitarem:
3 ous75 gr farina75 gr sucre 1 cullerada de llevat RoyalSucre llustre
Barrejem en un bol els rovells d'ou i el sucre fins obtenir una massa espessa i blanquinosa.Tot seguit afegim poc a poc la farina pasada per un colador i ho treballem fins que estigui tot integrat; un cop tenim la barreja anterior llesta, anem afegint les clares muntades a punt de neu a poc a poc i amb una espàtula anar fent un moviment de d'alt cap abaix com si acaronéssim la massa a fi de no baixar les clares .
Posem la massa dins una mànega pastissera i en una plata per anar al forn, amb paper vegetal o base de silicona, anem fent "xurritos" d…

TRUITA DE POMA CEBA I PERNIL IBÉRIC

Vaig llegir fa uns dies al blog de DIT I FET que s'organitzava un concurs de truites al blog de Spanish Recipes, així que em va fer gràcia i presentaré la següent truita ... a veure si us animeu i tambè envieu les vostres creacions aixi podrem fer un monogràfic dedicat a la mare de tots els ous.
Per fer la truita necessitem: 3 ous1 poma golden 1 ceba grossa50 gr de pernil ibéricsalpolsim molt polsim de canyellaBè ... no té cap secret .... començem per pelar la ceba i tallar-la a plomes i la posem a poxar amb oli en una paella, amb el foc baixet i que vagi fent, salem una mica.
De mentres pelem la poma i la tallem a cubs de més o menys mig centimetre quadrat i l'afegim a la mateixa paella on s'està fent poc a poc la ceba.

Tallem el pernil ben petitó i l'afegim amb la ceba i la poma i ho deixem tot a foc ben baix que vagi fent, amb cura de no cremar-se, si veiem que se'ns enganxa hi afegim més oli.

Quan veiem que està tot cuit tirem el polsim de canyella. Batem els tres o…

EL MEU PRIMER PREMI !!!!

SISTERHOOD AWARD

Amics i companys blogaires, la Margarida de EL MÓN DE LA CUINA, m'ha concedit el meu primer premi ... el Sisterhood Award, em fa molta il.lussió per diverses raons; en primer lloc, perque és el premi que rebo, en segon lloc perque no fa res que estic entre vosaltres i sentir-me reconeguda fa molta il.lussió i per últim perque el premi es converteix en una càrrega d'energia per seguir endavant amb el blog.

Gràcies a la Margarida encara em sento més integrada en aquest món virtual de la cuina, on ja començo a tenir companys que cada dia t'alegren la jornada amb noves receptes, comentaris, idees ... sou una comunitat fantàstica de la que realment estic molt contenta d'haver pasat a formar part; a veure si en una trobada us vaig coneixent.

Us recomano, tot i que segur que tots el coneixeu, el blog de la Margarida, El Món de la Cuina, on totes les receptes són d'aquelles que quan les veus dius, aixó ho faré; no hi ha complicacions, la redacció de les recep…

MANDONGUILLES AMB VERDURES

Ja portem uns dies de primavera i encara em ve de gust menjar plats d'hivern, i no tan sols menjar, sinó portar roba d'hivern ... quin desastre, jo que estic tota la tardor i hivern esperant que arribi la primavera i el bon temps i un cop la tenim aquí decideix no manifestar-se .... bé com cada any, un dia d'aquest ens llevarem i hi haurà 30º .. i un any més haurem passat de l'hivern a l'estiu sense transitar per la deliciosa primavera ... però bé sempre ens quedarà un plat de mandonguilles ...
Per fer les mandonguilles necessitarem:
- 600 gr de carn de vedella picada - 3 ous - pa rallat - all i julivert - sal + pebre - farina
Per la resta del plat:
- 2 tomàquets vermells - 1 ceba grossa - caldo - 250 gr pèsols - 1/2 carbassa - 1 carbassó - 2/3 patates mitjanes
Comencem fent les mandonguilles, sal pebrem la carn picada de vedella i la posem en un bol, afegim els ous, una mica de pa rallat i l'all i julivert, jo d'all i julivert en poso molt poc; amb les mans ben netes ho …