Ves al contingut principal

REMENAT DE SUBSISTÈNCIA I L'ODISSEA DE L'OBRIDOR DE LLAUNES


Sabeu d'aquells dies que arriba l'hora de sopar i s'ajunta: mandra, cansament, poques ganes de fer sopar, nevera de dilluns, és a dir, semi buida perquè no hi ha mercat fins dimarts ... en definitiva totes les gracies ... començo a remenar calaixos de nevera, congelador i rebost i al final .. eureka !!!!!!!!!! Farem un remenat
Avui que us fareu un tip de passejar entre llibres i roses i arribareu a casa ben baldats també és un bon recurs per recuperar forçes ..... FELIÇ SANT JORDI A TOTHOM !!!!

Hauriem de tenir alguna cosa que s'assemblés a:
  • 1 bossa d'espàrrecs verds congelats de La Sirena
  • 1 llauna de puntes d'espàrrecs blancs de Tolosa
  • 1 llauna de xampinyons sencers
  • 18 gambes pelades congelades de La Sirena
  • 3 ó 4 ous
  • Sal, pebre i nou moscada
  • Crema de llet
L'ingredient bàsic d'aquesta recepta, sense el qual no podem fer res és un bon obridor de llaunes, si, no és broma no sé a casa vostre però a casa en tenim de tots els tipus, mides, colors, procedències i no n'hi ha ni un que quan el necessites funcioni bé, un obre més o menys bé però et deixes els dits, l'altre no et deixes els dits però no obre ni bé ni malament, d'altres a mida que van tallant la llauna la van deformant així que desprès l'has d'obrir amb un ganivet fent una manualitat de nivell de l'escola Massana, d'altres tallen la llauna però no del tot. nomès la marquen o rallen amb el que la llauna segueix tancada ... en definitiva companys compreu-vos un bon obridor de llaunes, per que no ens enganyem els "Abre Fácil" no existeixen jo quan ho veig escrit en una llauna ja crido al meu marit que vingui amb les tenalles i els guants de podar ..... en fin .


Els espàrrecs verds els hi donem un toc de microones o bé una escaldada amb aigua i sal.

Passem per una paella amb un xic d'oli els xampinyons, les gambes talladetes i els espàrrecs.

Retirem l'excés d'oli i tirem semi batuts els ous, ho salpebrem i hi rallem la nou moscada.

Quan veiem que l'ou ja qualla, es tracta de segons com aquell qui diu, de seguida tirem una mica de crema de llet i apaguem per que quedi l'ou cremós i no massa fet.

Ho emplatem acompanyat d'una llesca de pa torrat tallada a rectangles estrets i les puntes d'espàrrecs blancs ..... i apa ja tenim un sopar: sa, bo, ràpid i econòmic .. que més voleu ...... jo ...... un bon obridor de llaunes. !!!!!!!

Comentaris

vacapaca ha dit…
Quin remenat tant bo!!! Si que es veritat que avui no es día de cuinà ... es més de mirar llibres, molt bona ideia la teva! Feliç dia de Sant Jordi!!
Marta ha dit…
Feliç Sant Jordi Mar! el remenat mol bé per un dia com avui, que s'ha de disfrutar!
Petons
Gemma ha dit…
Je je je... allà on hi hagi un bon obridor, que es deixin d'històries :)
Bon Sant Jordi a vosaltres també, no em faria res tenir aquest remenat a punt per quan torni de voltar... ;)
ANNAFS ha dit…
Donçs jo m' apunto a casa teva a que em facis un remenat de subsistència... Ara mateix me'l menjaria i mira que avui ja he sopat...
ptns.
Mercè ha dit…
Mar, espero que hàgiu passat un bon Sant Jordi!!
Aquesta recepta m'agradaria tenir-la feta i esperant-me a la nevera... últimament arribo bastant tard a casa i ben baldada!! Així que aquest remenat, entraria d'allò més bé! :)
Petons!
MAR ha dit…
Bon dia senyores

Vacapaca: si si ahir sant Jordi no tocava fer cuinetes sinó voltar entre llibres, roses i dracs.

Marta: per mi St Jordi sempre ha estat un dia especial ... hauria de ser festa nacional ... de Catalunya ...

Gemma: el tema obridor de llauna és una assignatura pendent que tinc .... a veure si m'en surto algún dia ji ji ji

Anna: doncs quan vulguis a casa sempre tindràs un remenat de subsistència .. tot i que si truques abans serà a conciència.

Mercè: si que vem pasar molt bon St Jordi, doncs el remenat si et deixes tot el farcit diguem fet quan arribes a casa nomès has de tirar l'ou i el xorrito de crema de llet trigues 1 minut !!!

Petonets a totes i bon cap de setmana
Margarida ha dit…
Ara mateix em menjaria aquest remenat per sopar, que ja tinc gana!
I amb uns ingredients tan saludables... mmmm.
Jo només tinc un obridor i no m'ha fallat mai, però com no l'utilitzo gaire, sempre queda amagat al fons del calaix. I quan el necessito, em costa trobar-lo. Però sempre acaba apareixent! I fa vint anys que el tinc, poca broma!
MAR ha dit…
Hola Margarida ... 20 anys !!!!!! doncs si encara el tens per poc que el facis servir és que funciona .....

petonets
mar

Entrades populars d'aquest blog

FILET DE VEDELLA/BOU AMB CEBETES I COMPOTA POMA

Avui us proposo un filet fet al forn, la peça es cuina sencera i queda francament boníssim.
És molt senzill de fer, i entre la tendresa de la pròpia peça i la maceració que se li fa una estona abans queda deliciós, a casa quan som colla el fem sovint perquè porta molt poca feina i el resultat és francament molt bo.
Personalment m'agrada més el filet de bou, però el podeu fer de vedella, el que si és important que us facin la peça sencera i ben neta de greix i vetes.

La carn queda molt gustosa perquè es cou en els seus propis sucs i amb la maceració que li fem amb concentrat de carn de vaca i mostassa.
Es pot acompanyar amb una de compota de poma i de cebes mini glacejades, però teniu infinitat d'alternatives possibles com mostasses, salses de fruits vermells, patates fetes al forn amb herbes aromàtiques, espàrrecs verds a la brasa ....
Necessitarem:

- 1 Filet de Bou o Vedella de més o menys 1 kg
- 1 pot salsa de carn Bovril
- Llard
- Mostassa Maille Dijone
- Compota Poma
- Sal Pebre

Pe…

BUNYOLS DE BACALLÀ

Avui uns bunyols de bacallà han estat els incitadors de que em posi de nou al davant de l'ordinador per explicar-vos els meus experiments culinaris, com tants cops havia fet en el passat; espero que sigui el principi d'un bon ritme tan davant dels fogons com davant de la pantalla. Els bunyols de bacallà sempre m'han agradat, però mai els havia fet a casa, la veritat es que és un plat super agraït, fácil de fer i amb uns ingredients que els trobem sense cap tipus de problema. Són un entrant boníssim i que fa festa.
Ingredients: 250 gr de bacallà desalat 2 grans d'all Julivert fresc 100 gr de farina 1 ou 1 culleradeta de llevat 150 ml d'aigua Primer de tot triturem els alls amb el julivert, fem una picada. Esmicolem el bacallà el més petit posible, el barrejem amb la picada d'all i julivert, la farina, l'ou, el llevat i l'aigua; remenem fins que ens quedi una masa sense gromolls. Un cop tenim la masa feta, agafem una fregidora i sinó en tenim, un cassó amb força oli …

FIDEUA SIPIA I GAMBES

Aquest diumenge vaig fer una fideuà no n'havia fet mai cap, paelles, arrossos diversos si i de tots colors però fideuà mai i la veritat es que va quedar bonissima, modèstia a part. Una avantatge que li vaig trobar és que és més ràpida de fer, més senzilla i a més no es tant pesada de digerir com pot ser una paella. Així doncs poca cosa més a explicar tant sols els de sempre i en aquest cas més encara, els ingredients si podeu, han de ser de primera qualitat el peix fresc i el fumet fet a casa amb un bon peix de roca.

Ingredients per 2 persones:
600 cc fumet de peix200 gr de fideus num 11 ceba3 tomàquets de pera3 grans d'all3 ametlles3 avellanes100 cc oli oliva200 gr sipis tallada 15 gambes (caps i cues separats) Piquem un gra d'all i el fregim suaument, sense que es cremi; afegirem els fideus i els enrossim. En una paella o cassola a part que pugui anar al forn fregim els caps de les gambes amb oli d'oliva, els retirem i en el mateix oli fem un sofregit amb la ceba, e…