Fa uns dies vaig fer un taller de cuina organitzat per la botiga més perillosa a la que jo puc entrar, es diu gadgets de cuina i està al carrer Aragó xamfrà amb Passeig de Gràcia, aquest taller anava de muffins i magdalenes dolçes i salades; ens van ensenyar la diferència entre un muffin i una magdalena, cosa que jo ja tenia la mosca redera l'orella feia temps, doncs a grosso modo es que el muffin en la seva elaboració tot és més, diguem, rupestre, es barrejar tots els ingredients de cop i apa cap al motlle en canvi l'elaboració de la magdalena és més senyora, primer batre els ous amb el sucre fins obtenir una masa homogènia blanquinosa etc etc, el procès és més lent i delicat i obviament totes aquestes diferencies es troben en el paladar, el muffin és més contundent i la magdalena més suau; sobre gustos no hi ha res escrit ara bé jo vaig fer aquest muffins de xocolata i de veritat a part que deuen ser pecat ... i dels grossos !!!!!!!!! són bonissims i super ràpids de fer ... animeu-vos.
Ingredients:
- 210 gr de farina
- 40 gr de cacao en pols (no Nesquik ni Cola Cao)
- 80 gr de sucre
- 1 sobre de llevat tipus Royal
- 60 gr de mantega
- 160 cc de llet sencera
- 2 ous
- 160 gr de pepites de xocolata de cobertura
Començem passant per tamissador la farina i el llevat, a continuació afegim el cacao el sucre, la mantega a punt de pomada, la llet i els ous i ho remenem una mica amb una espatula però tampoc massa ha de quedar barrejat però no homogenitzat, a continuació afegim les pepites de xocolata una mica triturades i li donem un parell de voltes.
Ho col.loquem en una màniga pastissera i anem omplint els motlles de silicona de muffins ho enfornem 15 minuts aproximadament, primer a 200ºC i al cap d'uns tres minuts el baixem a 190ºC.
Tirem la bàscula per la finestra durant uns dies i ens els menjem acompanyats de gelat de nous de macadamia per exemple i ja podem gaudirrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr de la vida.
Comentaris
Pels adictes a la xoxolata com una servidora es el millor invent de la humanitat (els muffins dic) després del coulant.
Petonets i gracies per compartir aquesta exquisitessa.
Nuria
Geniales tus muffins, y de chocolate..... que ricos.
Besos!
Aquests muffins m'estan dient: "menja'm, menja'm" :)
Els cursos que organitzen em semblen sempre molt interessants.
I aquestes muffins que divines!! Me l'apunto per provar-les!
Petons!
Deliciosos, oi? aquests muffins!
Un petó
Doncs comparteixo amb vosaltres la meva muffinaddicció des que l'he descobert, com diu la Laura són més senzills de fer que les magdalenes i més ràpides i jo veig que a casa volen tant ràpid o més que les magdalenes ....
En quan a la botiga és tremenda en serio però tot el que he comprat m'ha donat un resultat genial i els tallers són super interessants ja aniré penjant cosetes que fem nous preocupeu i si alguna s'hi vol apuntar http://www.gadgetscuina.com son gratuits la majoria i molt ben montats
ptonets
Aquests muffins t'han quedat espectaculars!
PTNTS
Dolços